Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione - S.I.A.N.
In base al D.M. 16.10.98 il SIAN è organizzato in due aree di intervento:
1) Igiene degli Alimenti
2) Igiene della Nutrizione
Competono all'Area Funzionale Igiene degli Alimenti e delle Bevande le seguenti funzioni:
• 1)La registrazione degli stabilimenti del settore alimentare, a partire dalla produzione primaria ai sensi del Reg. CE 852/04, il censimento delle attività e la tenuta dei registri,
la gestione delle banche dati informatiche regionali:
• 2)Il controllo ufficiale integrato, ai sensi dei nuovi regolamenti comunitari.
• 3)La gestione stati di allerta alimenti destinati al consumo umano:
• 4)La gestione epidemiologica dei casi di tossinfezioni, infezioni, intossicazioni su base alimentare
• 5)La sorveglianza delle acque potabili destinate al consumo umano
• 6)Il controllo e sorveglianza su deposito, commercio, vendita ed utilizzo dei fitosanitari
• 7)Le competenze dell’ispettorato micologico
• 8)Il controllo sulla ristorazione collettiva
• 9)Il controllo mirato sull’alimentazione della prima infanzia, l’alimentazione particolare,gli integratori alimentari
• 10)Educazione, informazione e comunicazione del rischio e promozione della salute in ottica di Sicurezza Alimentare
Competono all'Area Funzionale Igiene della Nutrizione le seguenti funzioni tutte riferite ad interventi non clinici ma di prevenzione primaria nella collettività:
• 1 - sorveglianza nutrizionale
• 2 - interventi di prevenzione nutrizionale
• 3 - interventi nutrizionali per la ristorazione collettiva
• 4 - consulenza per l'aggiornamento in tema nutrizionale per il personale delle strutture di ristorazione pubbliche e private
• 5 - interventi nei settori produttivi e commerciali di competenza per la promozione della qualità nutrizionale
• 6 - consulenza dietetico-nutrizionale e counselling nutrizionale nelle collettività
• 7 - rapporti di collaborazione con strutture specialistiche, pediatri di libera scelta e medici di medicina generale.
Direttore del Servizio : Dott.ssa Pina Arras
email - sian.responsabile.ss@aslsassari.it
via Rizzeddu 21/b Palazzina F - Sassari
Contenuti a cura del Sian
Aggiornamento pagine a cura Sez. Relazioni Esterne e Diritti dei Cittadini
Settembre 2012
1) Igiene degli Alimenti
2) Igiene della Nutrizione
Competono all'Area Funzionale Igiene degli Alimenti e delle Bevande le seguenti funzioni:
• 1)La registrazione degli stabilimenti del settore alimentare, a partire dalla produzione primaria ai sensi del Reg. CE 852/04, il censimento delle attività e la tenuta dei registri,
la gestione delle banche dati informatiche regionali:
• 2)Il controllo ufficiale integrato, ai sensi dei nuovi regolamenti comunitari.
• 3)La gestione stati di allerta alimenti destinati al consumo umano:
• 4)La gestione epidemiologica dei casi di tossinfezioni, infezioni, intossicazioni su base alimentare
• 5)La sorveglianza delle acque potabili destinate al consumo umano
• 6)Il controllo e sorveglianza su deposito, commercio, vendita ed utilizzo dei fitosanitari
• 7)Le competenze dell’ispettorato micologico
• 8)Il controllo sulla ristorazione collettiva
• 9)Il controllo mirato sull’alimentazione della prima infanzia, l’alimentazione particolare,gli integratori alimentari
• 10)Educazione, informazione e comunicazione del rischio e promozione della salute in ottica di Sicurezza Alimentare
Competono all'Area Funzionale Igiene della Nutrizione le seguenti funzioni tutte riferite ad interventi non clinici ma di prevenzione primaria nella collettività:
• 1 - sorveglianza nutrizionale
• 2 - interventi di prevenzione nutrizionale
• 3 - interventi nutrizionali per la ristorazione collettiva
• 4 - consulenza per l'aggiornamento in tema nutrizionale per il personale delle strutture di ristorazione pubbliche e private
• 5 - interventi nei settori produttivi e commerciali di competenza per la promozione della qualità nutrizionale
• 6 - consulenza dietetico-nutrizionale e counselling nutrizionale nelle collettività
• 7 - rapporti di collaborazione con strutture specialistiche, pediatri di libera scelta e medici di medicina generale.
Direttore del Servizio : Dott.ssa Pina Arras
email - sian.responsabile.ss@aslsassari.it
via Rizzeddu 21/b Palazzina F - Sassari
Contenuti a cura del Sian
Aggiornamento pagine a cura Sez. Relazioni Esterne e Diritti dei Cittadini
Settembre 2012